秋冬滋补篇:鲍鱼鸽子清补汤

更新于： 2025-03-06分类：汤粥阅读： 8

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 全部主材料杀好洗净

2. 小鲍鱼去壳去肠

3. 斜切，切面内倾斜45度下刀。

4. 然后对称斜切，内部同样斜45℃角下刀。

5. 切好后的小鲍鱼

6. 鸽子泡去血水，剪去指甲。

7. 锅内加水，水中加黄酒一汤勺，开火。水开后鸽子个小鲍鱼一起下锅，出水两分钟后捞出。

8. 鸽子和小鲍鱼放入电炖锅。电炖锅我是2升的。功率比较低，出汤还是不错的。电炖锅煮汤尺寸越小出汤口感越好，尤其1.5升口感是电炖锅最佳，煮制时间也最长。大于这个尺寸味道就很一般了。所以为省事而煲汤用电炖锅建议用小的。

9. 加姜片

10. 加葱

11. 倒入一汤勺黄酒

12. 加开水。注意，是开水！盖盖子，开启自动模式。全程大约四个小时。

13. 最后半小时放入盐。

14. 出锅前十分钟加胡椒鸡精。出锅后加枸杞和葱花。（忽略我的胡乱的葱段吧，因为家里有人不吃葱，切大点是为了味道泡出后方便捞出来）清淡滋补的鲍鱼鸽子汤就好了～

15. 用荥经砂锅出汤更浓稠。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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