年糕羊肉火锅

更新于： 2025-03-04分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将年糕粉倒入大容器里，倒入水，用筷子搅成粗颗粒状

2. 用手将颗粒状的面粉揉成团,盖上盖子，醒十分钟左右

3. 整块放入刷了油的长方形容器里，烧开后用蒸锅蒸十五分钟，将蒸好的年糕取出来稍微放凉后切成粗条备用

4. 所有的食材准备好，蔬菜洗干净，些成粗条状

5. 羊肉冲洗干净后放入冷水锅，将白萝卜戳上几个洞，跟羊肉一起丢进锅里

6. 烧开后将浮沫捞出来，再捞出羊肉，另起过，将羊肉放进锅里，加入适量水，烧开后高压5分钟即可关火，等高压锅自然排气

7. 羊肉和汤一起倒入鸳鸯锅里，加入少许盐调味，将鸳鸯锅端在陶瓷炉上，开火烧

8. 彩色的蔬菜用竹签错落有致地串起来

9. 鱼丸也串起来

10. 所有的备菜都用小竹签串起来

11. 其中一边加入半块火锅料，烧开后将各种串串放进去

12. 热乎乎的开动啦。

小贴士

1、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。这一步很关键哦。一定不能省略。

2、各种串可以根据自己的喜好调整，为了美观，尽量把外形一样的蔬菜串在一起。

3、年糕放凉了再切就不会粘刀子了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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