南瓜戚风蛋糕

更新于： 2025-03-04分类：烘培阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 用温水溶解奶粉，加入玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化好，没有出现水油分离

2. 加入南瓜泥（切片蒸熟后用汤匙压成泥）

3. 搅拌均匀

4. 加入蛋黄拌匀

5. 过筛面粉进去

6. 划Z字拌匀

7. 蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡

8. 取三分之一打发好的蛋白霜入蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀

9. 再倒回到剩余的蛋白霜里，以同样的手法拌匀

10. 拌好的蛋糕糊

11. 倒入6寸活底阳极模具里，在桌面上震出气泡

12. 放入已经提前预热好，上火120度/下火150度的东菱K40C烤箱最下面一层（可以直接选择5蛋糕档），烘烤40分钟左右。（不同型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考）

13. 烘烤结束，将蛋糕取出，倒扣在晾架上晾凉后，脱模切块

小贴士

不会翻拌手法的，可以上网查找制作戚风蛋糕的视频，会更容易理解。打发蛋清一定要用电动打蛋器哟。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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