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自制食材 香辣开胃的手撕包菜，阿飞教你制作简单三步即可上桌！
今天要和大家分享一个香辣开胃的手撕包菜的制作方法！不用担心过油还是焯水的问题，只需按照阿飞的做法，简单三步即可煮出干香脆爽、不出水的手撕包菜。快来学习一下吧！
【手撕包菜】：
手撕包菜过油还是焯水？其实方法超简单，照着阿飞的做法，干香脆爽不出水，吃不够的家常菜。
第一步：先买一个圆包菜
把包菜的老叶不要，从中间一刀把包菜切开，去除根茎。根茎部位太硬不好吃。
把包菜撕成均匀小块，手撕的包菜比切得更入味，用刀切的话，刀口部位还容易变黑。处理好以后，放入清水中，加入一勺食盐，清洗干净以后沥干水分备用。
第二步：准备辅料
大蒜切成片，放入碗中。再抓入一小撮青花椒 一小把干辣椒。
另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克。
食材全部准备好，炝炒的时候不至于手忙脚乱影响发挥。
第三步：锅内烧油，油温5成热时，倒入蒜片，青花椒和干辣椒。
注意油温，不要把辣椒炒糊，开小火爆出香味以后，倒入准备好的包菜，转大火，快速爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，把贴在一起的拍散，这样操作，包菜熟得更均匀。
保持大火，把包菜炒断生以后，开始调味。加入食盐3克，白糖少许，快速翻炒几下。把调料翻匀，沿锅边淋入准备好的料汁。
翻炒入味后，就可以出锅。
在大鱼大肉的日子后，来一道清爽的手撕包菜，能够帮助你清理肠胃，让你的味蕾得到满足。这道菜简单易做，味道鲜美，是家常菜中的不错选择。喜欢的朋友们，不妨先收藏起来，随时享用。感谢大家的支持和点赞！
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