凉拌手撕杏鲍菇

更新于： 2025-01-21分类：凉菜阅读： 9

食材

步骤

1. 两个杏鲍菇洗干净。

2. 把两个杏鲍菇去皮去根。

3. 将去过皮和根的杏鲍菇一切二。

4. 上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二) 大火烧开后转中小火大约10分钟。

5. 用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。

6. 姜去皮切片，再切丝，最后切末。可以适当多放一些姜，俗话说:冬吃萝卜夏吃姜。所以夏天适当多吃些生姜哦。

7. 蒜用刀拍碎，蒜皮自然就脱落啦！再切末。

8. 调料汁: 把葱，姜，蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。

9. 蒸熟的杏鲍菇稍微凉一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。

10. 撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)

11. 把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。

12. 装入盘中可以开吃啦！开胃菜，吃了胃口大开。

小贴士

杏鲍菇一定要蒸熟透，蒸好的杏鲍菇晾凉后再手撕，避免烫手。

调味料可以根据个人口味放。

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