凉拌木耳花生米

更新于： 2025-01-01分类：凉菜阅读： 11

食材

步骤

1. 清洗干净的花生米，放在烧开水的锅里焯水4分钟左右，捞出，和木耳放一起。建议选择红皮的花生米。红皮花生米红衣是一种药材，在提升血小板治疗的过程中会应用到。选择花生米的时候有发霉的或者不新鲜得扔掉，有害的物质要远离。

2. 黑木耳提前泡发好之后，去掉蒂部，清洗干净，撕成小朵。锅中水烧开，放在锅里大火烧开，焯水2~3分钟，捞出。在夏天木耳泡发的时候，如果是过夜或者时间稍微长点，一定要放进冰箱里面。

3. 花生米和木耳放一起。

4. 香菜切小，大蒜切成末。

5. 盘中加入香菜和大蒜，加入生抽、米醋、盐，橄榄油搅拌均匀即可。

6. 成品。

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