奥利奥奶油蛋白饼

更新于： 2025-04-24分类：小吃阅读： 1

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有材料，蛋清打在无水无油干净的盆里。

2. 加几滴柠檬汁入蛋清里。

3. 用电动打蛋器打至粗泡，加入玉米淀粉。

4. 加入27克细砂糖。

5. 打发至比较浓稠的状态，再加入27克细砂糖。

6. 打发到顺滑的，偏干性的状态。

7. 奥利奥饼干去掉夹心，用研磨杯将奥利奥磨成粉末状。

8. 将13克左右的饼干末加入到打发好的蛋白里。

9. 用刮刀从底部向上翻拌几下，不用全部拌均匀。

10. 用大汤匙将拌好的奥利奥蛋白糊，勺到铺了油纸的不粘烤盘上一共8份。

11. 放入到已经提前预热好130度的烤箱下层，烘烤一个小时。

12. 150克淡奶油加入13克细砂糖，隔冰水打发。将打发好的淡奶油，勺在冷却好的奥利奥饼底上面，再撒点剩余的饼干末，放上两块迷你奥利奥饼干即可。

小贴士

1、没有研磨杯可以将饼干放进保鲜袋，用擀面杖擀碎饼干。

2、倒入饼干末之后，只是翻拌五下好了，翻拌时间太久会消泡的。

3、烤盘需要铺上油纸。

4、饼底烘烤完后，烤箱门开个小缝，让它在烤箱内自然冷却。

5、各型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考，烤到蛋白霜顶部有点开裂，微微变黄。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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