凉拌花生米时蔬

更新于： 2025-01-01分类：凉菜阅读： 11

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子。

2. 把花生米提前浸泡4个小时。

3. 把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片。

4. 这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。

5. 加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。

6. 这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。

7. 煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。

8. 另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。

9. 把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。

10. 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。

11. 根据个人口味，加入适量的盐调味。

12. 再加入剩下的0.5克鸡精调味。

13. 加入生抽调味调色。

14. 最后倒入芝麻油。

15. 把所有的食材，混合搅拌均匀即可。

16. 爽脆美味的凉拌花生米时蔬就做好了。

17. 好吃营养不打折。

18. 成品一

小贴士

胡萝卜和芹菜一定要提前焯一下水哟……

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