牡蛎豆腐汤

更新于： 2024-12-31分类：汤粥阅读： 7

食材

步骤

1. 这是即将出锅的牡蛎豆腐汤，下面具体分解详细步骤：

2. 嫩豆腐半盒，切块，喜欢用嫩豆腐，怎么煮都不会老；

3. 购买新鲜牡蛎待用；

4. 冲洗干净；

5. 芹菜洗净待用；

6. 锅里加半勺油，放入葱姜；

7. 葱姜炒香，加入适量清水；

8. 倒入嫩豆腐，不用等水沸，因为嫩豆腐不会煮老，而且煮久些，汤汁更好；

9. 大火煮开，加盖煮5分钟；

10. 加入牡蛎；

11. 继续大火煮3分钟，也不要煮太久，不然牡蛎会变很小；

12. 加盐；

13. 加味精；

14. 加芹菜，提香；

15. 搅拌均匀；

16. 起锅；

17. 鲜美哒牡蛎豆腐汤；

小贴士

煮汤的豆腐可以买嫩豆腐，非常滑嫩，怎么煮都不老；

牡蛎不要煮太久，避免肉质变硬。

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