肉末海带炒粉条

更新于： 2025-01-02分类：小吃阅读： 7

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材。

2. 买回来的新鲜海带先用自来水冲洗后，用清水浸泡一会儿，这样就会把附在海带上的细沙粒浸泡掉，再用清水反复冲洗干净，锅中倒入适量的清水，放入洗净的海带。

3. 大火烧开后继续煮1分钟左右，看见海带有深褐色变成绿色时，就可以关火啦。

4. 另起锅倒入适量的清水烧开后，把粉条放入锅中煮2分钟左右后关火，捞出来浸泡一会儿。

5. 把焯过水的海带用清水冲洗一下后用刀切成丝，胡萝卜切丝，葱姜切丝，粉条沥干水分备用。

6. 把猪肉洗净后用刀切成小块，再切点葱姜。

7. 把切小块的猪肉和葱姜，放入东菱无线绞肉机里搅拌成泥。

8. 把搅拌好的肉馅放入容器里，猪肉馅里加入葱末和姜末，适量盐和鸡精，再加入料酒和花椒粉，最后加入生抽。

9. 把所有的调料顺时针方向搅拌上劲后备用。

10. 锅烧热后倒入花生油先爆香葱姜后，再倒入郫县豆瓣酱。

11. 大火翻炒郫县豆瓣酱至变色出红油的时候。

12. 加入搅拌好的肉馅。

13. 继续大火翻炒至肉馅断生变色后，加入生抽。

14. 大火继续翻炒均匀。

15. 这个时候加入海带丝和胡萝卜丝。

16. 加入适量盐和鸡精调味。

17. 大火继续翻炒1分钟左右。

18. 加入粉条。

19. 大火继续翻炒至所有的食材混合均匀即可关火。

20. 啦啦啦，好吃又营养的肉末海带炒粉条出锅咯。

21. 米饭的杀手。

22. 成品一

小贴士

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收，患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。

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