春节必须鸡鸭鱼肉，海南干煸鸭，简单又美味

更新于： 2024-12-31分类：小吃阅读： 10

食材

步骤

1. ·食材·嫩鸭 1只、姜 7g、蒜 20g八角 2g、桂皮 3g、料酒 10g、大叶 1g黄豆酱 20g、糖 5g、老抽 5g生抽 15g、蚝油 10g、腐乳 3g

2. 鸭肉洗净切块备用

3. 碗中倒入黄豆酱、腐乳、蚝油、老抽、生抽、糖，拌匀

4. 起油锅，倒入姜蒜、八角、大叶、桂皮炒香

5. 倒入鸭肉翻炒均匀，再淋上料酒、调料汁再次炒匀

6. 倒入一小碗清水，开中火，

7. 关盖焖煮20分钟

8. 开盖后，转大火收浓汤汁即可

9. 完成

小贴士

1.炖煮期间隔5分钟翻动一次，防止粘底

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