剁椒凉拌黄豆时蔬

更新于： 2024-12-18分类：凉菜阅读： 1

食材

步骤

1. 首先备齐食材，黄豆我用的是表弟家自己种的黄豆。

2. 准备好生抽和适量的盐，还有剁椒酱。

3. 洋葱洗净后用刀切成小丁，青尖椒切成小丁。

4. 把干黄豆洗净后，提前用清水浸泡过夜。

5. 锅中倒入适量的清水，把浸泡好的黄豆放入锅中，加入八角和花椒，小葱和姜片。

6. 再加入适量的盐调味。

7. 加入鸡精增加口感。

8. 大火煮沸后，转小火煮10分钟。

9. 看见锅中汤汁变得越来越少的时候，就可以关火了。

10. 把煮熟的黄豆，捞出沥干水分，放入一个大一点的容器里，加入切丁的洋葱和青椒。

11. 加入白糖和生抽调味调色。

12. 再加入剁椒酱。

13. 加入芝麻油。

14. 看见所有的食材都备好后。

15. 混合搅拌均匀即可。

16. 爽口开胃健脾又营养的剁椒凉拌黄豆时蔬就做好了。

17. 吃上一口爽歪歪，配粥下饭都棒棒哒。

18. 成品一

小贴士

黄豆煮的时候，可以根据自己的口味来选择口感，我喜欢吃脆一点的，就没煮时间太久哟……

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