芋头排骨汤

更新于： 2024-12-13分类：汤粥阅读： 4

食材

步骤

1. 准备好食材。排骨、芋头、黑玉米、葱姜、红枣、香菜。

2. 锅中烧开水，排骨放入开水中煮一下，将血水煮掉。

3. 排骨捞出来洗净待用。

4. 芋头滚刀切成小块儿待用。

5. 配菜切好待用。

6. 黑玉米切成小段儿待用。

7. 将排骨放入砂锅中，加入1500ml水，大火烧开。

8. 将排骨汤上浮着的脏物用勺子盛出去。

9. 加入大葱和姜片。

10. 再加入调料，生抽、料酒、蚝油、花椒粒。

11. 大火煮开锅，盖盖儿，小火儿炖煮1小时。

12. 一小时后，排骨基本8成熟了。

13. 放入黑玉米、芋头、红枣。小火继续炖煮20分钟。

14. 放入10克盐，将玉米翻面，均匀煮熟。盖盖儿继续炖煮10分钟。

15. 10分钟后，所有食材基本都已入味。

16. 关火儿，撒上香菜末，出锅了！

17. 一碗补肾养血、滋阴润燥的芋头排骨汤就上桌了！

18. 好吃到没朋友哟！

小贴士

排骨我选择了前排，骨头中带骨髓的，熬汤更有营养。

我选择加入一些东北的黑糯玉米一起煮，营养更丰富，黑白相配全面补充营养。就是汤会略微被染成暗紫色，味道很好，不要被颜色影响。友友们不放黑玉米一样也可以哟！按自己的喜好自由搭配吧！

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