菠菜鸡蛋羹

更新于： 2024-12-13分类：小吃阅读： 1

食材

步骤

1. 首先把食材蒸鸡蛋羹的食材备齐，菠菜用红根的更营养丰富。

2. 锅中倒入适量的清水，加少许盐和几滴食用油烧开，把洗净的菠菜进行焯水，断生变色即可关火。

3. 把焯过水的菠菜，用刀切成小段。

4. 鸡蛋打入碗中，先加入料酒。

5. 再放入胡椒粉。

6. 加入鸡精调味提鲜。

7. 用手动打蛋器混合搅打均匀。

8. 这个时候分次加入温开水。

9. 把鸡蛋液顺时针方向搅打均匀。

10. 这个时候把鸡蛋液过筛。

11. 看见鸡蛋液，没有一点末的时候就可以了。

12. 这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。

13. 蒸锅里倒入适量的清水烧开，把鸡蛋液放到蒸锅中。

14. 盖上保鲜膜大火烧开，蒸8分钟即可关火。

15. 营养丰富又鲜美无比的菠菜虾皮鸡蛋羹就出锅咯。

16. 鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油和芝麻油即可享用了。

17. 吃上一口超满足，我家宝贝很喜欢。

18. 成品一

小贴士

菠菜一定要提前焯水，因为菠菜草酸含量较高，所以一定要焯一下水哟……

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