芙蓉鲜蔬汤

更新于： 2024-11-20分类：汤粥阅读： 1

食材

步骤

1. 准备松茸、胡萝卜，鸡蛋，菠菜，葱蒜、香菜。

2. 胡萝卜切片、配菜切碎待用。

3. 松茸切片儿待用。

4. 菠菜切段儿待用。

5. 鸡蛋打入碗中，入锅前再打散即可。

6. 锅中烧开水，放入菠菜焯一下，祛除草酸。

7. 锅中放入小块猪油，慢慢融化。

8. 放入葱蒜爆香。

9. 放入松茸翻炒均匀。

10. 加入盐，翻炒均匀。

11. 再加入蚝油和鸡精，翻炒均匀。

12. 倒入1000ml水，烧开锅慢炖菌汤。

13. 炖煮5分钟后，放入胡萝卜。

14. 再放入烫过的菠菜。

15. 倒入打散的鸡蛋液，不用搅拌，等鸡蛋稍微凝固一些。

16. 鸡蛋凝固后，撒上香菜末即可出锅了。

17. 一碰浓香润滑爽口的芙蓉鲜蔬汤就上桌了！

18. 有菌中之王的松茸“加盟”令这道简单的蔬菜汤格外有营养，喝起来哟！

小贴士

菠菜食用时最好是焯一下水。菠菜中含有草酸，它能与食物中的钙结合，产生不溶于水的草酸钙，影响人体对钙质的吸收，而菠菜焯水就能去除一大部分的草酸。

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