一口汤汁两口肉馅～有灵魂的灌汤包

更新于： 2024-11-17分类：汤粥阅读： 5

食材

步骤

1. 姜加一百克水料理机打成姜蓉水

2. 肉馅中加入盐糖

3. 姜水多次少量的加入肉馅中每加入一次都要搅打肉馅

4. 知道肉馅看不到水份

5. 再加入老抽和生抽

6. 继续搅打

7. 最终肉馅里是没有水份哦

8. 加入芝麻油大葱最后包的时候再放入肉馅搅拌

9. 面粉加酵母水

10. 厨师机搅打十分钟

11. 面团擀成面片用模具压出包子皮也可以用下剂子的方法

12. 每个皮大概35-40克的样子

13. 四周擀薄

14. 大葱拌入肉馅中

15. 开始包

16. 十八个褶子是必须滴

17. 收口

18. 用的是一发包子纹路会很清晰但口感不如而发的蓬松二发纹路会消失一些看个人喜好选择一发还是二发吧包好后醒发45-60分钟

19. 中火蒸20分钟

20. 有灵魂的灌汤包完成加点醋完美啦女儿的最爱每次都能吃三个呢

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