木瓜奶冻

更新于： 2024-11-17分类：小吃阅读： 9

食材

步骤

1. 准备食材。

2. 将木瓜洗净，从头上4-5厘米处切开，用勺子挖去木瓜籽，内壁尽量挖的光滑点，做出来的成品会漂亮一些。

3. 将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中，加入15g白糖（也可以加入一些奶粉，白糖量根据个人口味适量添加就好。）

4. 再加入30g玉米淀粉。

5. 用硅胶刀充分搅拌均匀。

6. 取一口无水无油的不沾锅，将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。

7. 小火加热，并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。

8. 锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。

9. 这时候搅拌不要停啊，继续小火不停的顺一个方向搅拌。

10. 直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态，划出的纹路不会立刻消失，提拉成缎带状落下即可。

11. 将做好的奶冻倒入木瓜中，盖上切下的部分，放入冰箱冷藏3小时以上。

12. 将做好的奶冻倒入木瓜中，盖上切下的部分，放入冰箱冷藏3小时以上。

13. 成品。

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