宝宝辅食：红薯芝麻曲奇

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好所有食材。

2. 将地瓜切片，放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出，尽量切薄片，比较容易熟。》建议和小芽一样，平摊蒸熟，放碗里水分会更大些。》蒸的时间，大家根据自身情况调整，蒸到软烂为止。

3. 用叉子把蒸熟的红薯捣成泥，加入鸡蛋、低筋面粉和奶粉，用筷子简单搅拌均匀。》压成泥后也可以过筛（用勺子碾压，地瓜泥会从筛孔中跑出来），这样就会更加细腻。》直接用搅拌机也可以的哈。

4. 再加入枫糖浆/细砂糖和黑芝麻（熟）

5. 用筷子简单搅拌均匀呈如图状态。》配方没有加泡打粉，也没有加油，所以搅拌均匀就好，不要过度搅拌哈。

6. 把裱花袋剪一个口子，把裱花嘴套入裱花袋中，然后把裱花袋套在一个大杯子上。》装好裱花嘴，可以用手指把裱花袋往裱花嘴里塞进去一点，这样可防止等会倒入红薯面糊的时候不小心挤出来。》小芽用的裱花嘴型号是三能SN7162的，家里没有裱花嘴的，直接把裱花袋剪个口子就可以了，如果没有裱花袋的，直接用手把红薯面糊搓成小圆饼放入烤箱即可，》此时可将烤箱预热：150度，上下火，10分钟左右。

7. 准备好红薯面糊和烤盘，烤盘上垫油纸，接下来开始挤曲奇。

8. 挤红薯曲奇，两种挤法的简单展示哈，基础曲奇形和八字形曲奇。

9. 放入预热好的烤箱，150度，上下火，中层，烤10分钟。

10. 从烤箱中取出，此时红薯曲奇表层已经有点结面。》取出后，烤箱不需要关掉，因为还要再烤一遍。

11. 在表面刷上一层薄薄的蛋黄液（用蛋黄加少许清水稀释）》没有软毛刷的，直接用小勺子取少量缓慢铺在表面，然后用手擦去多余蛋液也是可以的，不要太多哈。

12. 重新放入烤箱，150度，上下火，中层，继续烤15分钟左右，看到红薯曲奇表面变色就差不多了了。》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。如果大家比较喜欢软软的口感，可以将第二次烤的时间减至10分钟，15分钟表层会有点结皮的口感。

13. 出炉冷却

14. 轻轻取下来即可

15. 甜香扑鼻

16. 赶紧美美的享用吧

小贴士

一、适合年龄：12个月以上

难度：中

制作时间：40分钟

用具：刀、砧板、蒸锅、烤箱、烤盘、碗

二、小芽营养问答

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。

而且口感也很好，宝宝一般都会喜欢吃。

但注意一次不要吃太多哦，宝宝肠胃弱，否则会引起腹胀、排气等不适。

三、小芽碎碎念:

1、紫薯也行，但成品会比较干，没有红薯软糯。

2、最后蛋液建议刷，表层酥皮会很好吃。

3、家里有模具的，也可以直接把地瓜泥放入模具中烤。

4、红薯用用蒸熟而不是煮熟，不然水分太多，要加很多面粉，成品口感就会变差些了。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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