抹茶大理石磅蛋糕

更新于： 2024-11-01分类：甜品阅读： 32

食材

步骤

1. 室温软化无盐黄油130克。

2. 加入过筛好的糖粉。120g

3. 用刮倒把糖粉。按进去。

4. 混合成这样就可以了。拿出打蛋器打发黄油。

5. 打到黄油发白，体积有两倍大。呈羽毛状就行了。

6. 两个鸡蛋打散，分次加入黄油糊中。

7. 开打蛋器低速搅拌至蛋液全部融合，再加第二次。

8. 继续看打蛋器低速打发。

9.等蛋液全部融合到黄油里就可以啦。

10. 过筛120克面粉。

11. 用刮刀拌均匀。

12. 分出一半的面糊，没有加抹茶粉的那一份，用刮刀继续搅拌，搅拌至出现光泽。

13. 加入5克抹茶粉想做巧克力的也可以换成同等量的可可粉。继续拿刮刀搅拌搅拌到面糊出现光泽就可以了。

14. 把两份面和混合。

15. 混合一下就行了，不要混合的太均匀，不然就没有大理石的花纹了。

16. 倒入磅蛋糕模具。两边高中间低。【凹】

17. 烤箱预热180°。烘烤45分钟。

18. 水20克，细砂糖10克，放到火上加热融化成糖水。

19. 再加入两克抹茶粉调成抹茶糖水。

20. 磅蛋糕出炉后马上脱模。趁热刷上糖水，四周都要刷上

21. 等冷却后。包上保鲜膜。放入冰箱冷藏三天后，三天后是反油的日子，此时食用口感更佳。

22. 悠闲生活。冰冰凉凉的磅蛋糕，配上一杯温热的咖啡OK的。

23.

小贴士

1.食用磅蛋糕最理想的时间是在3天后从冰箱拿出来的时候回下温磅蛋糕回油后口感最好

2.因为重油重糖所以保存时间也长一个星期密封保存是没有问题的

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