抹茶奶酪慕斯核桃布朗尼（8寸）

更新于： 2024-10-23分类：甜品阅读： 71

食材

步骤

1. 85克黑巧克力融化

2. ＋160克无盐黄油一起融化

3. 加上100克细砂糖A

4. 等巧克力有没有那么烫的时候，两个全蛋液分次加入。

5. 过筛85g低粉

6. 搅拌均匀。

7. 加入60g半熟的核桃碎

8. 把布朗尼糊倒入八寸圆模中。

9. 170度烤30分钟。

10. 8克抹茶粉过筛。

11. 加入一点点开水调成抹茶膏

12. 170克奶油奶酪软化后

13. 分次加入35克细砂糖B打发

14. ＋35克淡奶油A

15. 继续打发羽毛状。

16. 加入调好的抹茶膏

17. 15克只吉利丁片，冰水泡软后＋50g热牛奶中溶化。

18. 把热牛奶（吉利丁）溶液，加入刚刚打好的抹茶奶油中。

19. 继续打均匀后，

20. 260克淡奶油B打发到五分发刚刚有纹路，还有流动性。

21. 混合抹茶慕斯奶油。

22. 把淡奶油混合在一起。

23. 合体，在布朗尼上

24. 冰箱冷藏四到五个小时。

25. 可以脱模了完成了！

26. 可以加一点装饰。

27. 哈哈，很好吃。超精美。

小贴士

蛋糕配方和灵感来自b站阿汪酱_CHEF

免责声明：以上整理自互联网，与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。（我们重在分享，尊重原创，如有侵权请联系在线客服在24小时内删除）

上一篇：酸奶棒

甜品相关推荐