凉拌猪心

更新于： 2024-10-17分类：凉菜阅读： 53

食材

步骤

1. 食材准备：猪心1个干辣椒/八角/丁香/香叶/桂皮/小米椒/香菜/葱/大蒜/生抽/蚝油/香醋/芝麻油/白砂糖/食盐适量

2. 食材处理：猪心泡水后对半切开冲洗干净

3. 冷水下锅

4. 放入桂皮八角干辣椒香叶丁香

5. 少许料酒和葱结食盐盖上锅盖大火煮开转中火继续煮30分钟

6. 食材处理二：凉拌酱汁香菜切段

7. 小米辣切片

8. 大蒜切碎

9. 依次放入容器

10. 加少许蚝油

11. 生抽

12. 绵白糖香醋芝麻油和适量盐

13. 搅拌均匀

14. 用一根筷子轻轻的戳一下看看是否熟透

15. 捞出猪心沥干水分备用

16. 趁热切片

17. 切好的猪心倒入凉拌酱汁

18. 搅拌均匀即可食用

19. 讲究点摆个盘凹个造型先～这道菜简单易学用来招待客人很不错哦

20. 酸辣口味的猪心比直接从卤味店买的还要好吃哦

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