超喧软小笼包

更新于： 2024-09-19分类：小吃阅读： 107

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 酵母加温水先溶解备用。

2. 面粉和泡打粉提前混合，边加水边搅拌。

3. 最后揉成光滑面团，放温暖处醒发。

4. 趁着醒面的时间来调肉馅，肉馅中加入料酒，生抽和老抽。

5. 再加入蚝油

6. 大葱切末，生姜切末放入肉馅中。

7. 加入一勺食用油，鸡精，白胡椒粉，五香粉和食盐调匀。

8. 最后拌成肉馅，肉馅不易太干

9. 醒好后状态，如蜂窝状，原来体积两倍大。

10. 取出面团不用揉匀，直接分割成小面剂子，按扁即可排气。

11. 擀成中间厚，边缘薄的包子皮，放入肉馅。

12. 每一个都包成圆包子。

13. 不用进行二次醒发，直接凉水，上锅蒸15分钟即可。

14. 15分钟后关火焖两分钟。

15. 取出特别香软。

16. 敏茹意作品～超喧软小笼包

小贴士

①这款包子只进行一次醒发。醒面看状态，不看时间，因为夏季和冬季的温差比较大。

②面团醒到恰到好处才正合适，醒过了包子也不会软，醒发不到程度也不会软，所以面团呈蜂窝状，原来体积两倍大，用手戳孔不回缩，不凹陷才刚刚好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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