福州荔枝肉

更新于： 2024-09-19分类：小吃阅读： 89

食材

步骤

1. 主要食材。

2. 土豆切成合适大小的块状，蒜剁成末、小葱切成葱花（把葱白和葱叶分开）。

3. 里脊片成一寸见方，稍厚点的片，然后开十字花刀。

4. 处理完的肉片，加料酒。

5.1小勺糖。

6. 再加入一个蛋清，抓匀，腌制一会儿。

7. 炸制前，肉片裹上一层淀粉。

8. 锅里放油，把肉片分批放入，炸至金黄色捞出。

9. 接着炸土豆，炸熟炸透后捞出。

10. 锅里留少许底油，放入蒜末和葱白，煸香后加入番茄酱。

11. 蚝油，再加醋和白糖，炒匀。

12. 随后用湿淀粉勾芡成酱汁。

13. 最后把炸好的肉片和土豆倒入，翻炒均匀，让酱汁充分包裹住肉片和土豆。

14. 出锅装盘。

15. 完成。

16. 完成。

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