鹅蛋肉末羹

更新于： 2024-09-19分类：小吃阅读： 103

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 首先备齐所有的食材，因为前几天卤了肉，所以赶紧消耗卤肉汤，没有卤肉汤可以用生抽代替。

2. 把鹅蛋打散在一个大一点的碗里，先加入盐和鸡精调味。

3. 再加入料酒和胡椒粉。

4. 所有的调料都加入后。

5. 用手动打蛋器把鹅蛋液搅拌均匀。

6. 搅拌均匀的鹅蛋液里分次加入鹅蛋液等量的温水，我称了称这个鹅蛋是120克，所以加入了120克温水。

7. 把鹅蛋液和温水都搅拌均匀的时候。

8. 换一个能上蒸锅蒸的碗，把搅拌均匀的鹅蛋液过筛，我过筛了两次。

9. 把过筛后的鹅蛋液，打上保鲜膜用牙签或是叉子，在保鲜膜上扎几个眼。

10. 东菱早餐机的锅中倒入适量的清水，把鹅蛋液放到锅中。

11. 盖上锅盖大火烧开后，大火蒸10分钟左右即可。

12. 蒸熟的鹅蛋羹揭掉保鲜膜从锅中取出。

13. 平底锅烧热后，倒入花生油烧热后，放入猪肉泥先用锅铲轻轻炒至变色断生时。

14. 加入卤肉汤，因为卤肉汤里含有盐，所以无需再加别的调料了。

15. 大火翻炒把肉末炒熟即可关火。

16. 把炒熟的肉末和汤汁撒到蒸熟的鹅蛋羹上即可。

17. 吃上一口营养丰富又鲜香嫩滑哟。

18. 成品一

小贴士

要想鹅蛋羹蒸的嫩滑，第一个就是要水打够数，我用的是和鹅蛋液等量的水呀，喜欢再嫩一点的可以再加一点水哟……

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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