营养早餐【干拌红油抄手】

更新于： 2024-09-19分类：凉菜阅读： 265

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备香菇、瘦肉、泡发好的木耳与馄饨皮。

2. 猪肉去除筋膜切片放进东菱无线绞肉机，按下开关一分钟就搅成肉末、香菇也一样搅成末。

3. 香菇与肉馅放一个大的容器里，加生抽2勺。

4. 蚝油2勺、盐1勺、鸡精、猪油2勺（猪油提前化开，容易搅拌）

5. 用筷子顺着一个方向搅打上劲加入葱花。

6. 一起拌均匀即可。

7. 取一张馄饨皮，加上肉馅包起来即可。

8. 锅里放适量的菜籽油，加花椒20粒、香叶3片、桂皮一小片炸一会儿，待油温到达七八成热时，将香料盛出。

9. 碗里放辣椒面、熟芝麻、豆鼓、盐、葱花、将一半的菜籽油分次浇在辣椒碗里，用筷子快速搅匀。

10. 等油温凉至六成热时把剩余的菜籽油倒进盆中搅匀，这个可以提前做，放的越久越香。

11. 锅里添加水烧开，下馄饨入锅开大火煮。

12. 期间可以添加一次清水。

13. 待馄饨再次煮开，每个都浮起就熟了。

14. 碗里加上馄饨，加一勺辣椒酱与红油、生抽、再加点葱花拌一下即可食用。

15. 红油抄手凭借着薄而劲道的外皮，Q弹鲜美的内馅，配上红亮醇香的油辣子，一举俘获你的味蕾！

16. 让你在家也可以做出鲜香美味的红油抄手！

小贴士

做红油辣椒酱先炒辣椒，将干辣椒清洗去表面的浮尘、干锅煸辣椒，煸辣椒时铲子要不停地翻动，煸到水气没有香辣味出来即可，千万不能煸糊了。煸好的辣椒可以放破壁机搅拌，做红油的辣椒面不用太碎，成颗粒装最好。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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