(无预拌粉)宝宝版奶香松饼

更新于： 2024-09-08分类：凉菜阅读： 34

食材

步骤

1. 冲好奶，鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋白要放在无水无油的碗里。

2. 蛋黄用蛋抽打散。

3. 加入150ml的奶，搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉。

5. 画Z字拌匀至无干粉。

6. 拌好的蛋黄面糊状态是很顺滑，无颗粒

7. 打发蛋白

8. 打到蛋白很细腻

9. 一次性加入15g糖

10. 打发到湿性偏中性发泡，提起有小小的弯钩。

11. 舀一半的打发好的蛋白，到蛋黄面糊中

12. 翻拌均匀。

13. 在倒回到蛋白盆中。

14. 继续闹拌均匀，面糊就做好了。

15. 不粘锅，热锅。拿一个大小合适的勺子。

16. 不用放油，不用放油，不用放油，舀一勺面糊倒入锅中

17. 小火慢煎，表面的出现小气泡时翻面。

18. 轻轻铲起一遍，迅速翻面。

19. 在煎30，40秒即可。翻过来可以用铲子稍微按一下表面，底部上色更均匀。

20. 重复步骤，逐个煎好。锅的温度太高的话，可以用一块湿布降温

21. 最后筛一层糖粉，装饰上喜欢的水果，美味的松饼就做好啦。当然大人吃的话也可以淋上蜂蜜，枫糖浆，酸奶，巧克力酱，想怎么吃就怎么吃

22. 成品图

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