红豆面包（面包机版）

更新于： 2024-09-08分类：小吃阅读： 26

食材

步骤

1. 准备好做面包的材料和份量

2. 除红豆以外所有的材料按照先液体粉末的顺序放入东菱1352B面包机里，启动标准面包程序

3. 和面28分后拉一个手套膜

4. 面团整理一下，放回面包机发酵

5. 发酵完成后面包机简单排气（为了省电，面包机排气后可以关闭面包机电源）

6. 把面团取出来挤掉大的气泡，滚圆用保鲜膜盖上松弛15分钟

7. 把面团擀成大的面皮

8. 面团翻面后放上红豆

9. 面皮左右两侧分别像中间折叠，收口处捏紧

10. 面团上下两侧像中间折叠，收口捏紧

11. 面团收口朝下放进面包桶里

12. 面包桶放进面包机里，选择发酵程序，时间42分钟

13. 发酵完成，面团发酵到面包桶的8分满，设置面包机烘烤默认中色32分钟（如果发酵不到面包桶的8分满可以选延长发酵，轻按面包机的启动键）

14. 面包烤熟后取出放凉

15. 面包放凉后，手摸起来有余温用保鲜袋装起来室温保存

16. 面包放凉后切片

17. 面包的组织图

小贴士

1.红豆要提前煮熟

2.面包机在面团整形过程中可以按暂停，也可以先关闭电源，发酵的时候分步操作

3.面包做好后马上取出晾干水汽，放凉后再切片

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