黑全麦小刀切馒头

更新于： 2024-09-08分类：主食阅读： 34

食材

步骤

1. 食材。

2. 酵母加入面粉中。

3. 用温水，少量多次的加入，慢慢搅拌。

4. 最后揉成一个三光（盆光、面光、手光）的面团。

5. 放在温暖的地方发酵（发酵的时间，是根据季节、环境来定的）最后发酵至，差不多有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷，就说明发酵好。

6. 在案板或揉面垫上撒上干粉，把发酵好的面团倒上去，揉匀、揉透。

7. 最后搓成长条状。

8. 然后切成大小合适的剂子。

9. 盖上保鲜膜，放在温暖处进行二发（剂子和剂子中间，留适当的距离，面团会膨胀的。）等面团摸上去感觉是有点蓬松的，就差不多了时间约40分钟左右。

10. 开水上锅，中大火，20分钟。

11. 完成。

12. 完成。

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