南瓜蒸糕

更新于： 2024-09-06分类：烘培阅读： 175

食材

步骤

1. 南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。

2. 用破壁机或料理机将其打成南瓜泥。

3. 将做好的南瓜泥与面粉放入器具中。

4. 加入酵母粉。

5. 用筷子搅拌均匀成絮状，之后分次加入牛奶，最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可。

6. 6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将做好的发糕糊倒入模具中。

7. 用小勺抹平。(小勺底部沾上食用油，不然发糕糊会粘小勺)

8. 放入蒸烤箱中进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，盖上保鲜膜)

9. 取出发酵好的发糕糊，摆放上杏仁与蓝莓干。

10. 再次入蒸烤箱中层，鲜嫩纯蒸功能，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出。

11. 取出趁热脱模。

12. 好吃又好看。

13. 切开了呦～

14. 简单易做，营养又美味。

小贴士

发糕是否成功取决于面糊是否搅拌好，还有发酵也非常重要！面糊不要过于湿润，更不能太干。蒸熟的南瓜要充分成南瓜泥状，这样做出来的发糕口感才更细腻！蒸好后切记不要立即取出，焖5分钟，我用的是6寸戚风蛋糕模具！这个模具这个量正好！

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