一碗面条+番茄鸡蛋炒面

更新于： 2024-09-06分类：小吃阅读： 107

食材

步骤

1. 菜心洗净，青椒切丝备用。

2. 将番茄洗净切片备用。

3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量清水，面线冷水下锅。

5. 面线烧开用筷子将面线打散。

6. 在烧开的面线中倒入一半碗清水再次烧开，重复二次面线就可出锅沥水备用。

7. 热锅下油，将菜心与青椒放入炒至断生捞出备用。

8. 倒入油烧开，将鸡蛋液倒入煎熟。

9. 将煎好的鸡蛋打散成块状推到锅一边，倒入适量油，放入蒜末爆香。

10. 将番茄放入与鸡蛋混合炒熟，撒入适量盐。

11. 锅中食材都炒好后将面线与炒好的菜心和青椒丝倒入，倒入香油，生抽炒匀即可关火出锅。

12. 成品图。

小贴士

反复面中倒入凉水煮面，这样面即不会糊掉也会比较有弹性。

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