紫菜虾皮汤

更新于： 2024-09-06分类：汤粥阅读： 109

食材

步骤

1. 准备所需食材。

2. 将小葱切成葱花，生姜切成姜末，胡萝卜切成细丁。

3. 虾皮用清水冲洗干净，攥干水分备用。

4. 紫菜泡开淘洗几遍，控水备用。

5. 小碗里放入1—2勺淀粉，加水混合成水淀粉备用。

6. 锅中放油烧热，加入葱花和虾皮炒香。虾皮先用油炒一炒，做汤更香也不腥。

7. 加入适量的热水烧开。

8. 放入洗好的紫菜。

9. 根据个人口味加入一点点食盐。虾皮里已经有盐分，注意食盐不易加太多。

10. 加入少许的胡椒粉。

11. 加入一点生抽。

12. 加入提前调好的水淀粉，水淀粉要分次加入，不要一次性倒入锅里，防止汤汁过于浓稠。

13. 碗中打入两颗鸡蛋，用筷子打散搅匀。

14. 一边搅动锅里的汤汁，一边将蛋液徐徐倒入，形成蛋花。

15. 最后加入胡萝卜和葱花。

16. 喜欢的试试吧。

小贴士

水淀粉要分次加入，不要一次性倒入锅里，防止汤汁过于浓稠。

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