南瓜饺子

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 18

食材

步骤

1. 茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出

2. 捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎

3. 切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐

4. 搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏

5. 把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式

6. 揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛

7. 松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来

8. 包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成

9. 所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的

10. 锅里坐水烧开，把饺子放入锅中

11. 煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中

12. 最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

1.包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别。

2.包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃

3. 煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了。

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