豉香蒜苔爆炒鱿鱼脚干

更新于： 2024-09-03分类：小吃阅读： 45

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 泡发好的鱿鱼脚，洗净。

2. 去掉中间黑色硬硬的嘴。

3. 刨开切段。

4. 淋入料酒去腥，腌制片刻。

5. 准备好葱姜蒜沫。

6. 蒜苔洗净切段。

7. 空锅无油无水加热。

8. 倒入鱿鱼脚。

9. 煸干水份。

10. 盛出备用。

11. 油锅烧热。

12. 爆香葱姜蒜。

13. 烹入豆豉酱，迅速滑开。

14. 倒入蒜苔爆炒，加入少许盐，因为豆豉酱已有一定盐分。

15. 加入备用的鱿鱼脚。翻炒均匀起锅。

16. 脆脆的鱿鱼脚，脆脆的蒜苔，豆豉酱包裹着，口口豉香环绕。

17. 成品出锅。

小贴士

干鱿鱼不能直接烹制成菜，它必须经过涨发，使其重新吸收水份，最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩状态。方法网上很详细，此次不做说明。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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