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自制食材 青椒溜豆腐
食材
| 豆腐 | 1块 |
| 青椒 | 1个 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 五香粉 | 2克 |
步骤
1. 豆腐切块
2. 放入开水锅里焯2分钟，去掉豆腥味
3. 青椒切段，葱切块
4. 郫县豆瓣酱备用
5. 水淀粉备用
6. 热锅冷油放入葱煸出香味，放入青椒块
7. 将焯过的豆腐块放入锅里
8. 再将郫县豆瓣酱放进锅里煸炒
9. 放五香粉提味
10. 将水淀粉倒入
11. 煸炒均匀
12. 出锅前放入白糖提鲜
13. 装盘。
小贴士
郫县豆瓣酱本身就很咸，可以根据放的多少适当放盐调味。
放点水淀粉会增加豆腐的滑嫩，口感更好。
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