最爱面包+南瓜土司

更新于： 2024-09-01分类：小吃阅读： 16

食材

步骤

1. 南瓜去皮上锅蒸熟，用料理机打成细腻的南瓜泥

2. 把除黄油外的所有食材放入面包桶内，启动揉面程序开始揉面

3. 大约揉面半个小时，加入软化的黄油

4. 继续揉面至完全扩展阶段，即可以扯出结实而透明的薄膜

5. 将面团放入容器中在温暖处进行发酵

6. 待面团发酵至原来的2.5倍大

7. 将面团排气后分成均匀的三份，覆盖保鲜膜静置20分钟

8. 将松弛好的面团擀成长舌状

9. 由上至下卷成筒状

10. 将面团如上图擀开卷起后，覆盖保鲜膜再松弛20分钟

11. 再次擀成长舌状

12. 轻轻卷起

13. 将所有面团擀开卷起后排放土司盒内

14. 再次发酵至满模状态

15. 烤箱上下火180度预热，将土司盒放进三层烤箱的最下层，然后改成上火160度、下火180度烤约40分钟，表面上色后要加盖锡纸

16. 取出后轻震模具倒出土司，晾凉后食用即可

17. 成品图

小贴士

南瓜泥的含水量不同，所以液体的食材要自己掌握一下，可以预留一些牛奶的分量，然后看面团的软硬度再酌情添加

晾凉后的土司可以装进密封袋常温保存，然后尽快食用

请根据自家的烤箱脾气掌握温度和时间

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