最爱面包+抹茶麻薯软欧

更新于： 2024-08-26分类：甜品阅读： 281

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 面团材料除黄油外，其他材料全部放进面包机，开启和面程序揉20分钟【注意，是面团材料】

2. 揉一个程序后加入软化的黄油揉到扩展阶段，可以扯出不易破裂的略透明薄膜

3. 28度环境中发酵两倍大，用手戳个洞不回缩即可

4. 等发酵期间可以做麻薯馅料，糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶全部混合均匀

5. 锅里水烧开，包住保鲜膜上锅蒸15分钟，蒸到麻薯凝固即可

6. 趁热加入黄油用刮刀拌一拌揉均匀，小心烫手哦！

7. 发酵好的抹茶面团排气均分成4份，滚圆盖住保鲜膜松弛15分钟

8. 取一个面团擀长

9. 麻薯带一次性手套撑开，比面团小一些

10. 铺上蜜红豆、核桃仁，从上往下卷起，捏紧收口

11. 放入烤盘，38度的温度中二次发酵两倍大

12. 发酵好表面筛高粉，用刀片割出自己喜欢的造型，入预热好的烤箱175度烤20分钟，表面上色后及时盖锡纸

13. 烤好至冷却架上放凉后装起来

14. 成品图

小贴士

面粉吸水量不一样，可以预留10克水量后面酌情增减

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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