百变鸡蛋+小花茄汁蛋包饭

更新于： 2024-08-26分类：小吃阅读： 115

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1.把胡萝卜、黄瓜、火龙果分别洗净，去皮，切丁，火腿肠切丁，没有洋葱了，我用了大葱，切片，豌豆和米饭（隔夜的），拿出冰箱回温。

2. 取三个土鸡蛋，因为比较小，我用了三个，大的鸡蛋两个也可以，把蛋黄和蛋清分开。

3. 把蛋黄打散，加一点清水和淀粉，不粘锅烧热，放油，先把蛋黄煎成蛋皮。保持小火，不要煎焦了。

4. 把煎蛋黄皮取出，铺在平盘里，用小花模具按出小花的空，压出的小花蛋皮放一边备用。我怕模具把不粘锅涂层划坏，所以拿出锅压的。

5. 蛋黄蛋皮铺回不粘锅里，把蛋清用小勺填满小花空里，煎熟。我把蛋清全倒进去了，锅没有放平，歪了一边，不过不影响，一会儿边还要装饰，可以盖住白边。

6. 蛋清煎熟后，蛋黄一面朝下放盘子里备用。

7.锅里放油，下大葱煸出香味。

8. 接着把不容易熟的胡萝卜丁和豌豆先炒一会儿，再放入其他蔬菜丁和火腿丁，翻炒。（第一次用火龙果炒饭，疏忽了，火龙果丁应该在炒完米饭后，最后再放，这样才不会炒碎了）

9. 胡萝卜和豌豆炒熟后，下米饭翻炒。

10. 加入生抽，炒匀，如果不放生抽，只放盐也可以。

11.最后加入番茄酱，翻炒均匀。

12. 把蛋皮盖上炒饭，边缘压一压，再把之前压出的小花摆在边上。

13. 把蛋皮盖上炒饭，边缘压一压，再把之前压出的小花摆在边上。

14. 然后用番茄酱在小花上点出花芯即可。我在盘子的另一边放了蓝莓、芒果和每日坚果。这个可以按个人口味来摆。

小贴士

1.第一次用火龙果炒饭，疏忽了，火龙果丁应该在炒完米饭后，最后再放，翻炒片刻即可，这样才不会炒碎了。也可以不放火龙果。

2.炒饭的材料可以根据自己的口味来搭配～

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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