茶叶蛋

更新于： 2024-08-25分类：甜品阅读： 182

食材

步骤

1. 食材准备：鸡蛋10-15个红茶1包桂皮2块草果2粒白砂糖/食盐各20克老抽50ml

2. 食材处理：将鸡蛋表面的污渍用清水冲洗干净

3. 锅里倒入适量清水鸡蛋冷水下锅不易破

4. 将鸡蛋大火煮熟

5. 煮好的鸡蛋沥干水分备用

6. 煮好的鸡蛋用勺子敲裂

7. 重新倒回锅里

8. 倒入红茶

9. 倒入白砂糖

10. 倒入食盐

11. 倒入桂皮草果和辣椒

12. 倒入老抽

13. 将所有食材倒入后混合均匀

14. 大火煮沸转中小火煮30分钟

15. 大火收汁

16. 关火焖十几分钟后出锅浸泡一夜口感更佳

17. 盛出碗内咔嚓咔嚓茶叶蛋就做好啦

18. 剥掉外壳后的鸡蛋带有好看的纹理好看的很

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