8寸芒果慕斯

更新于： 2024-08-03分类：甜品阅读： 128

食材

步骤

1. 1、首先把黄油隔水融化2、将融化的黄油倒入奥利奥碎搅拌匀3、倒入8寸底模，压实，压紧（否则脱模容易散）放入冰箱冷藏

2. 把用冷水泡软的吉利丁片隔热水融化，我是拿进微波炉转了30秒，融化

3. 1、把500ml奶油用电动打蛋器，打发至提起打蛋器奶油有一点纹路，奶油滴下去会消失的状态即可

4. 1、把备用的400g芒果粒打成泥，打成泥以后倒入融化的吉利丁片液，拌匀2、把芒果泥和吉利丁片液完全拌匀后倒入打发的奶油里，用翻拌的手法将奶油与芒果泥充分拌匀，这样芒果慕斯液就做好了

5. 把冷藏的饼干底取出，将慕斯液倒入模具里，倒入3分之一然后将剩余的400g芒果粒放入一半在里面，然后在倒入慕斯液把最后剩余的芒果粒倒入模具当中，然后在把剩余的慕斯液倒进去

6. 倒进去以后放入冰箱冷藏4小时（隔夜最好）镜面：用剩余的50g芒果泥+90g水+5g吉利丁片液，混合倒入在慕斯面上（镜面要在慕斯冷藏2小时以后倒入，千万不能没有冷藏后做镜面）

7. 最后慕斯蛋糕将大功告成了✌️

小贴士

1，最好在饼干底下放入一张8寸的油纸、方便脱模

2，奥利奥碎和黄油一定搅拌均匀，压紧

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