花蟹汤的做法
一锅好汤是餐桌上的必备,很多人都认为吃饭没汤好像不完整,其实一道美味的汤品是可以增加食欲的,花蟹汤就是一道开胃汤品。花蟹汤使用花蟹为主要食材,还可以搭配豆腐或者胡萝卜一起煮制,鲜味十分迷人。
花蟹汤的做法
一锅浓香的海鲜汤可以抓住你的胃,用美味的花蟹和豆腐可以煮出一锅香气四溢的汤品,而花蟹同时又能补充丰富的蛋白质和微量元素,是一道不错的菜谱哦!快来看看花蟹汤该怎么做吧。
准备材料:花蟹、豆腐、香菜、葱、姜、料酒、胡椒粉
做法:
1、将花蟹去掉内脏,清洗干净,斩下蟹钳用刀背拍裂,蟹切块;
2、将葱、姜、香菜等洗干净,切碎,豆腐切成小块放入沸水锅中焯水,取出浸入凉水;
3、在锅中烧油,热后放葱姜丝爆炒,下入蟹块煸炒;
4、在锅中加入适量料酒去腥味,随后加入适量清水连同花蟹一起烧开;
5、把豆腐下入锅中,中小火煮5-6分钟,加入食盐和胡椒粉调味即可,吃之前撒上香菜。
花蟹汤的功效
花蟹汤以花蟹和豆腐为主要食材,在营养功效方面自然不含糊,由于花蟹是海鲜食材,因此蛋白质和微量元素都是十分丰富的,这些成分可以给身体补充营养素,促进身体组织功能的正常运作,对健康十分有益。
花蟹有清热解毒的功效,可以帮身体降火,还有补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液等功效,食疗价值很高。经常吃些花蟹对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎都有一定的辅助治疗功效的。
而豆腐也是一种十分关键的食材,在我们的饮食中占据了十分重要的地位,豆腐可以有效预防骨质疏松,防止乳腺癌和前列腺疾病的发生,还能抑制胆固醇的摄入,经常吃可以预防心脑血管疾病。
豆腐在预防癌症方面也是功效显著,可以有效减少白血病、结肠癌、肺癌、胃癌等的发生,其中含有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
豆腐和花蟹一样,可以清热解毒、生津止渴、清洁肠胃,适合热性体质的人群,同时对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
花蟹汤的注意事项
吃花蟹汤需要注意些什么呢?首先当然是得知道它的禁忌人群,哪些人不能吃花蟹都要先了解,否则给身体造成不适就晚了。
【花蟹汤禁忌人群】
患皮肤病或者过敏体质者;
白癜风患者;
脾胃虚寒者;
胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者;
慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者;
痛风、糖尿病、冠心病、高血压等疾病患者;
秋冬季易发过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的人群。
上述这些人在面对花蟹汤的美味时可以抵住诱惑哦!因为很多情况下都会加重原本的病情,所以为了健康着想,还是要忌忌口。那么能吃花蟹的人在吃花蟹汤时还要注意些什么呢?
【花蟹汤不能和什么一起吃】
1、花生——油腻的花生会和性寒的花蟹相互作用,造成身体不适。
2、柿子——柿子中含鞣酸,蟹肉富含蛋白质,二者相遇,可凝固为鞣酸蛋白,不易消化。
3、泥鳅——泥鳅温补,不要和寒性的花蟹一起吃。
4、茶水——茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收。
冷饮——冷饮属于寒凉食物,花蟹也比较凉,一起吃会造成肠胃不适。
花蟹汤能给宝宝吃吗
花蟹汤是可以给宝宝吃的,但是最好是给1岁以上的宝宝吃,而且要注意的是,蟹类的海鲜容易造成过敏,因此在给宝宝吃的时候应先给少量试一试,如果发现荨麻疹、呕吐或腹泻的迹象就千万不可以再吃了,只有发现没有过敏反应才可以继续给宝宝吃。
妈妈们在给宝宝吃花蟹汤时,不要大量给宝宝吃,因为孩子的肠胃也是需要一个适应的过程的,加上蟹黄的寒气比较重,加姜末的话又不太适合宝宝的口味,所以只要适当吃一点尝尝鲜就行了。
宝宝如果天生是虚寒体质,比较平时容易腹泻,就尽量不要给花蟹汤他吃,蟹肉偏寒性,吃了过多更容易引发肠胃不适,如果宝宝出现腹泻、腹痛、消化不良等症状时,是不能宜吃蟹肉的。
孕妇能不能吃花蟹汤
孕妈妈可以吃花蟹汤,但是要慎吃,不可多吃。花蟹其实给孕妈妈吃可以补充营养的,花蟹中的蛋白质和微量元素丰富,这些营养元素刚好可以给孕期的准妈妈补充需要的养分,让身体更加强壮,腹中的胎儿自然也能收益,但是在中医观点中认为,花蟹是一种寒性的食物,而且有活血化瘀的功效,正在孕期的女性是要慎吃的。
各位孕妈妈们在孕期应该少吃或者不吃花蟹,加上豆腐也属寒性,这道花蟹汤比较寒凉,而孕期应该以温补食物为主,当然这只是中医中的观点,并没有通过现代医学的验证,相反在现代医学中认为,花蟹的营养价值丰富,可以给孕期补充营养,是可以让孕妇吃的。其实孕期并不需要故意吃一些什么进补食材,大家只要让饮食均衡,多吃新鲜的蔬菜水果,吃一些补充营养元素的肉食,主要保持均衡的营养摄入,就不会在孕期有什么闪失,过分相信一些伪科学的“不能吃”,也不一定都是正确的。
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