金鲳鱼的做法

鲳鱼，其实长得白白扁扁的，是一种海鱼哦！人们常吃海鱼可以补充多种营养价值，所以，可以尝试一下哦！金鲳鱼具有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，很适合对高血脂、高胆固醇的人食用呢！另外，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。这么多的营养价值，赶紧学做吧！

金鲳鱼的做法

金鲳鱼是一种海鱼，营养价值很高，它的做法也有很多，可以清蒸；可以红烧；还可以葱油，就看你爱哪一款。那么，馋嘴的你不得不知道这些做法哦，简单美味，就是这样做出来！

一、干烧金鲳鱼

所谓干烧是指主料经过油炸后，另炝锅加调辅料添汤烧之，主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法，一般都加辣酱、肉末。

1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净；

2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干；

3、在金鲳鱼两面剔十字花刀；

4、表面再拍一层干淀粉；

5、生姜、大蒜切片，小葱斜切成段；

6、准备好剁椒酱；

7、锅烧热，加入少许油烧至7成热，放入金鲳鱼；

8、煎至两面金黄盛出；

9、锅内留底油，放入葱姜蒜爆出香味；

10、再放入剁椒酱炒香；

11、把煎好的鱼放入锅内；

12、烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水，大火烧开；

13、转中火加盖炖煮10分钟；

14、开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。

二、葱油金鲳鱼

1、备葱及金鲳鱼；

2、金鲳鱼洗净后，鱼身上改上几刀，加入姜片及适量细盐，上锅蒸十分钟；

3、另起一锅，热锅加热油；

4、将蒸好的鱼出锅，放上适量葱花；

5、将加热好的色拉油淋在鱼身上既可；

6、一份简单味美的葱油金鲳完成。

金鲳鱼怎么做好吃

金鲳鱼有着这么多的做法，那么哪一种做出来才是最好吃的？你可以都试一下哦，因为每种不同的做法都有着不同的口感，那么在做金鲳鱼的时候，还是有技巧的哦！盲目地做，可能也只是业余的水准，如果你按照这个小技巧做，或者可以做出大师级的水平哦！

首先，金鲳鱼干烧的话，要油温高一些再放入金鲳鱼，这样鱼皮不会破，而且出品也特别地美味。另外，因为是鱼都会有腥味，在做的过程中，怎么去腥味也很重要，料酒和陈醋要先烹入，这样去腥的效果好一些。最后就是烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅啦。这样做出来的金鲳鱼也是最好吃的哦！赶紧学起来吧，让你的屋子也飘香！

金鲳鱼怎么做不破皮

“煎鱼不破皮煮鱼不碎肉”说起来真是一个老生常谈的话题了。做个鱼，煳了、焦了，粘了锅底，皮破、肉碎，锅里一团糟的事件频频发生，悲催得简直想砸锅。直接影响了它的美观，还影响了心情。那么有没有不破皮的小贴士呢！现在，妈网百科福利大放送啦，让你的金鲳鱼怎么做都不破皮。

如果是蒸鱼的话，先将鱼身上抹上盐腌制一会。另外，还要掌握火候，鱼皮不破的关键是火候。除了蒸，其他做做法的金鲳鱼，最重要的就是保持干身，用厨用纸帮忙。还有个最简便的方法，下锅煎之前，在鱼身上轻拍一层干淀粉，煎出来的鱼皮还有点焦脆脆的感觉，也挺好的。

再就是煎鱼别心急，别乱动它，煎透一面后可以关火，等锅里的温度冷却一点后，再翻面煎，鱼皮也易保持完整哦。

金鲳鱼有哪些营养价值

金鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。在这么多的营养素下，金鲳鱼的营养价值也就体现出来了，那么，你知道金鲳鱼有哪些营养价值吗？

1、金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效；

2、金鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；

3、金鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

金鲳鱼一岁宝宝可以吃吗

金鲳鱼的营养价值这么高，那么我的宝宝可以吃吗？这是很多妈咪都在苦恼的问题呢！每个妈咪都希望宝宝能够健康地成长，什么有营养的食物，都会首先想到自己家的孩子。

通常，鲳鱼、扒皮鱼等鱼类都比较适合婴儿食用，因为这些鱼类肉多、刺少。所以，金鲳鱼是可以给宝宝吃的哦！因为金鲳鱼不是那种刺特别多的鱼，有的都是一些大刺。但是需要注意的是不是所有的宝宝都适合吃，一般添加辅食的宝宝都是4-6个月大的宝宝哦，这个根据宝宝的具体情况判断。

宝宝在吃金鲳鱼的时候，需要注意的是，别让鱼刺卡到宝宝喉咙，妈咪要多费点心思去弄一下了。可以先将处理好的鱼洗净，然后取鱼腹部的肉约100克，经仔细检查无鱼刺后剁成鱼泥，再加入少许盐、细葱末均匀搅拌，而后再将拌好的鱼泥放入瓷碗或铁碗隔水蒸熟即可，这样宝宝吃起来香，妈咪也放心哦！

金鲳鱼和鲳鱼是一样的吗

鱼的种类真的是太多了，以致很多人都混淆了，有金鲳鱼、红鲳鱼、白鲳鱼，还有鲳鱼。那么金鲳鱼就是鲳鱼吗？它们是一样的，还是有区别的？

别再傻笨啦，金鲳鱼并不是鲳鱼哦！金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的；而鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。

从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼的区别也是很大的，不过得细看，主要有三点，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；其次，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；最后，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。这些细小的区别可以要认真看哦！

赶紧练就一双慧眼识金鲳吧！就从它的个头、外表看，找到它们的区别，就能买到称心如意的金鲳鱼啦！

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