春季养生又美味，多喝蒲公英泡水有妙用

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

蒲公英是我国常见的药食两用植物，被称为“小冬虫夏草”。春季是蒲公英普遍生长的季节，用它泡水喝，不仅有美味，还能帮助身体解决不少小问题。不过，正确的喝法很重要，记得“三不喝”，才能更好地发挥蒲公英的养生价值。

蒲公英全身都是宝

根、叶功效有差异

蒲公英全株都能入药，但根、叶的功效却略有差异：

1

根：养肝护胃

蒲公英根含有丰富的营养物质，如多糖、蛋白质、维生素E、维生素C等，能促进人体代谢，增强血液循环，帮助排出代谢毒素，有利于肝脏的健康。

此外，根部苦性更强，还可以促进分泌胆汁，帮助消化吸收，具有养胃功效。

2

叶：清热解毒、缓解炎症

蒲公英有“天然抗生素”之称，而其抗菌消炎作用来源于其中所含的绿原酸。正常情况下，叶子中的含量略高于根部。

蒲公英有妙用

1

缓解口腔溃疡、咽喉不适

现代研究发现，蒲公英中含有多种生物碱，对于能引起口腔溃疡的溶血性链球菌等有一定抑制作用；另外，蒲公英味苦性寒，还能帮助减轻舌头及口腔溃疡部分的肿胀、疼痛感。

2

缓解风热感冒

春季昼夜温差大，是感冒频发的季节，且病情常常变化多端。而蒲公英适合用于缓解风热感冒的不适。

【风热感冒的症状】发热微恶寒、汗出不畅、咳嗽频剧、口干而渴、咽喉红肿疼痛、痰黄黏稠、舌苔薄黄。

3

帮助减少肝损伤

蒲公英中的蒲公英甾醇可间接促使肝糖原含量增加、肝脂肪酶活性下降，能在一定程度上起到护肝作用；而其含有的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。

4

预防幽门螺旋杆菌感染

有研究表明，蒲公英提取物能辅助杀灭幽门螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌，因此对胃能起到一定的保护作用。

蒲公英泡水

“三不喝”

春天喝蒲公英泡水，可以说是好处多多，但是，蒲公英终归是中药，只有正确且科学地服用，才能更好地发挥其价值，所以下面的“三不喝”一定要牢记：

1

不乱喝

不乱喝，指的是蒲公英泡茶不能和一些错误的东西进行搭配。

比如生姜、辣椒等辛热刺激食物，苦茶、莲子心等大寒食材等。寒热交替，亦或是过度凉寒，都是会对人体产生伤害的，不仅不能养生，反而容易埋下肠胃疾病隐患。

2

不适合所有人喝

蒲公英茶养生价值高，但也存在禁忌人群：

①过敏体质者不宜喝

因为蒲公英中含有过敏原，有些人服用后可能会引起皮肤瘙痒、红肿等情况，如果出现过敏症状，应停止饮用蒲公英茶，并且就医检查。

②脾胃虚寒的人不宜喝

蒲公英本身属于寒性药物，所以对于脾胃虚寒的人而言，用蒲公英泡水喝，可能会出现消化不良、腹泻等情况。

③低血压人群不宜喝

蒲公英中含有大量的蒲公英甾醇、黄酮类物质等，药理研究表明，蒲公英有一定的降压作用。低血压者饮用可能会使血压更低，加重不适症状。

④经期不宜喝

蒲公英性寒，若经期服用，可能会造成经血凝滞，导致经血不易排出，从而加重月经不调、痛经等症状。

3

不多喝

蒲公英是一味寒凉药材，不宜过量服用，以免导致脾胃虚弱，若长期大量饮用蒲公英茶，可能会使人出现各种肠胃道症状，如腹泻、恶心、呕吐、反酸等。

蒲公英是一种极具价值的药食两用植物，用它泡水喝可以帮助身体解决不少小问题。不过，我们也要注意正确的服用方法，根据自己的身体状况选用适当的方式，才能达到更好的养生效果。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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