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富平太后饼

富平太后饼,历史悠久,起源于西汉文帝(公元前180年至前157年)时期。相传,文帝刘恒建都长安(今西安),他的外祖母灵文侯夫人,建园于当时的怀德县(今陕西省富平县华朱乡怀阳城),在那里居住。文帝的母亲薄太后经常由长安来此省母,随行御厨将烤饼技艺传授给当地村民。从此,汉宫烤饼,落户民间,故取名“太后饼”。两千多年来,这一烤饼技艺世代相传,延续至今,成为地方风味名食。富平太后饼的制作,以上等白面粉和猪

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 38

流曲琼锅糖

琼锅糖是东府有名的民间地方特产,尤以古频阳县凤凰城(今渭南市富平县流曲镇)生产的成糖驰名中外,富平流曲镇的琼锅糖据今已有数百年的制作历史。琼锅糖选用该古镇的优质井水与上等精细小米蒸馏,与大麦芽浆搅拌发酵淋汁,用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却,再在蒸汽加热中反复拧条拉扯,使糖色由黄变白如琼,然后与炒熟的白芝麻,再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陈皮等分层置于瓷缸内热焖,最后混

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 51

富平柿饼

富平合儿饼形似圆月,肉红透明无籽,凝霜后,白里透红、皮脆柔软、清甜芳香,脐脐相对两个一合而得名。柿饼质地透明,清甜爽口,营养丰富,具有润肺、补血、健胃、止咳等药理功能。是全省名贵食品之一。
富平柿饼所在地作为世界闻名的柿子优生区,富平建有优质柿子基地10万亩。在日本吉野市全球唯一的柿子博物馆里就有“世界上柿子的主产国为中国,柿子的优生区在富平”的记载。2001年,富平县被国家林业局命名为“

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 34

九眼莲

九眼莲
九眼莲,是富平县的特产,栽培莲历史悠久,久负盛名,红莲和白莲皆有。富平的莲菜有九个孔眼,环状排列,故称"九眼莲",九眼莲节长尺半,洁白如玉,胖若儿腿,手感沉实,切开九眼,薄如纸翼,生吃熟食,入口无丝,脆嫩香甜,鲜美爽口,荷叶包裹食品,清香扑鼻,保鲜耐储。盛产于富平县城西、温泉河上游和城南南湖地区,驰名关中一带。据说当年还用九眼莲向皇上进过贡呢。藕中极品九眼莲,据传,九眼莲为西汗时游

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 33

墨玉

墨玉
墨玉是一种珍贵而稀有的自然资源,仅产于陕西省富平县北部山区,其色重质腻,纹理细致,漆黑如墨,光洁可爱,极负盛名,其硬度为Mohs4o左右,素为治砚、刀工之上佳珍料,古人将其与钻石、宝石、彩石并称为“贵美石”。富平墨玉自秦汉时即有开采,据县志载“县北产矿石,诸郡县采者群至,可镌字、琢磨,人号墨玉”也是我国著名的“石刻之乡”。富平墨玉及其作品在中华文明历史上也有着光辉灿烂的历史,被称为中

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 36

循化线辣椒

循化线辣椒,为地理标志证明商标。青海循化撒拉族自治县是我国唯一的撒拉族聚集区,线辣椒是当地种植业的特色产业。线辣椒的学名叫循化红线辣椒,它又细又长像线一样,所以叫线辣椒。

特产特征:循化线辣椒的主要特征是:“三弯一钩”,即椒果果身具有三个弧线型螺旋度,椒果末端有一个小弯钩。循环线辣椒的特点就是香而不辣,辣味适中。在循化县,辣椒在采收以后当地人并不急着晾晒,而是挑选细长做种椒。除了

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 33

循化薄皮核桃

循化薄皮核桃,为地理标志证明商标。循化县种植核桃已有上百年的历史,这种薄皮核桃是我国核桃品种中的珍品。循化薄皮核桃果实大、皮薄、核仁含油量高,在本省和周边地区享有盛誉,产品销往广东、甘肃等地。循化薄皮核桃在2008年农业部举办的全国名优果品交易博览会上获得金奖。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 35

循化花椒

为地理标志证明商标。循化县种植的花椒以果实鲜红、颗粒大、肉厚油多、麻味浓而深受市场青睐,市场价高出外地花椒近一倍,是一道极具地方特色的特产。
循化花椒籽粒大,色艳、产量高,味道香醇经检测其蛋白质含量为10.65%,比甘肃高近3.95个百分点,富含人体所需的微量元素每100克镁、钾含量分别为231.12毫克、1656.20毫克;椒粒皮油、籽油分别为12.2%、22.2%。
循化撒拉族

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 37

羊筋菜

羊筋是羊蹄的韧带。青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。
由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 34

雷丸

雷丸,别名竹苓、雷屎、雷矢、雷实、竹苓芝、竹铃芝,“得霹雳(雷雨天)而生”,必须在雷雨天后才能采集到,甘肃河西走廊一带的药农将这一神奇的中药形象地称为“雷震子”。属于担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科,生长于海拔1200米以上的高山上,野生,多腐生或寄生予竹根和老竹蔸下。
营养价值:菌核主要成分为雷丸多糖S-4002和雷丸素,有很强的抗癌、消炎、抑菌、保肝及提高免疫的作用。此外,还包含大量的钙、

作者 : 韩俊 时间 : 2024-06-17 浏览 : 38

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