雷丸

更新于： 2024-06-17分类：小吃阅读： 38

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

雷丸，别名竹苓、雷屎、雷矢、雷实、竹苓芝、竹铃芝，“得霹雳（雷雨天）而生”，必须在雷雨天后才能采集到，甘肃河西走廊一带的药农将这一神奇的中药形象地称为“雷震子”。属于担子菌纲、多孔菌目、多孔菌科，生长于海拔1200米以上的高山上，野生，多腐生或寄生予竹根和老竹蔸下。
营养价值：菌核主要成分为雷丸多糖S-4002和雷丸素，有很强的抗癌、消炎、抑菌、保肝及提高免疫的作用。此外，还包含大量的钙、铝、镁、苯甲酸丁酯、4,6,8(14),22(23)-四烯-3-酮-麦角甾烷、麦角甾-7,22-二稀-3p-醇、乙酰雷丸酸、雷丸酸、3β-羟基羊毛甾三烯酸、甲壳质、蛋白质、脂肪、甾醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、组氨酸、胆碱、β-雷丸聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶、麦角甾-5,7,22-三稀-3β-醇、麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物等。
食材功效：雷丸是一种药用菌，与茯苓、猪苓一样，都具有非常显著的抗癌功效，医药学家将雷丸（竹苓）、茯苓、猪苓并称为抗癌“三苓”，雷丸居首位，由此可见雷丸在抗癌真菌的地位。古人称雷丸为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

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