艾玛土豆

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

简介

提起日喀则地区南木林县，大多数人首先想到的肯定是“艾玛土豆”。南木林县“艾玛土豆”种植历史悠久，以“个大、皮薄、口感好”的特点誉满区内。2003年获得国家星火计划证书和商标注册证；2004年该县土豆种植基地——艾玛岗被中国消费者协会推介为“绿色食品生产基地”。
自“艾玛土豆”走俏市场以来，许多艾玛乡村民靠着“金豆豆”走上了发家致富路。
拉布村是艾玛乡土豆主产区之一，位于雅鲁藏布江北岸，为沙性土壤，水源充足，气候条件相对较好，适宜土豆种植。在国家的各项优惠政策扶持及县农业技术推广站的大力帮助下，拉布村充分利用“艾玛土豆”这一优势资源，积极开展“一村一品”建设，扩大土豆种植面积，并按照“土豆经纪人+农户”的产业化运作方式，加入了艾玛乡土豆销售协会和艾玛岗土豆营销专业合作社，规范了经营模式。
艾玛土豆种植地
拉布村四世同堂的强巴旺堆一家靠着种植土豆，使全家走上了脱贫致富路。每当提起发家的第一桶金时，全家人都会异口同声地说：“这是‘艾玛土豆’的功劳。”
昔日的荒滩、荒坝，如今绿树成荫，水渠纵横交错。看着湘河之畔连片的土豆花，强巴旺堆高兴地告诉我们：“今年又是一个不错的丰收年。”
“以前，我们拿来糊口的土豆成了大家碗里的‘金豆豆’，实在是无法想象啊！”强巴旺堆说，“这些河滩，并不适合种植青稞，土豆则成了我们的口粮。”
上世纪90年代初，南木林县开始把土豆作为县重点发展产业进行开发，而种植条件较好的艾玛乡则成为开发点。强巴旺堆一家人便加入了土豆种植大军。
“我们只负责种植土豆，销售则不需我们担心。县政府出面和公司签订合同，公司来地里收购；现在我们也成立了土豆营销专业合作社。”强巴旺堆介绍说。
2008年，南木林县在艾玛乡山巴、夏嘎、拉布3个村建立了5400亩土豆标准化生产田基地。随着规模化和标准化种植、土豆配方施肥技术等技术的示范推广，“艾玛土豆”的效益逐年增加，强巴旺堆家的收入也越来越高。有了第一桶金后，思维敏捷的强巴旺堆买起了大卡车，专门跑土豆运输，家庭收入直线提高。2006年家里花了40多万元建起了新房子。目前，强巴旺堆家里有两辆大卡车，专门搞土豆运输，家里人则继续种植土豆。

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