橘子果酱

更新于： 2025-04-23分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 将所有工具材料清洗干净，摆放好备用。

2. 将橘子去皮，为了保持橘子皮的完整性可以用刀在果皮上划四下，再剥取果肉。

3. 把橘子肉上的白色橘络去掉一些。这是橘子苦味的来源

4. 将橘子切成小块

5. 水煮去除橘子皮的苦味，水开两分钟关火，再浸泡15分钟。换冷水洗净橘皮后沥干切成小粒

6. 将橘肉、橘皮冰糖倒入调理盘，搅拌均匀

7. 盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏10小时，时间紧的话也最少要冷藏4小时

8. 取出调理盘，室温解冻后倒入白锈钢锅或者铜锅中烹煮。注意不能使用铁锅，果酸会腐蚀铁制品。

9. 先大火煮开，然后转中火慢慢熬煮，加入柠檬汁继续熬煮

10. 熬制到果酱变得粘稠，搅动有阻滞感的时候果酱就熬制成功啦。从分量上来看，果酱完成的时候会浓缩到原来的三分之一。

11. 趁热把果酱装入事先消毒好的果酱瓶。注意装瓶温度在80度以上以保证消毒效果。

12. 将果酱倒置挤掉空气，放凉。静置4天让材料充分发酵融合

13. 配上饼干红茶在午后享用

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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