咖啡硬脆饼干

更新于： 2025-04-22分类：小吃阅读： 3

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备好材料

2. 锅里放水烧热，把装了黄油的高盆放进去

3. 隔水加热，使黄油融化成液体

4. 加入砂糖

5. 用筷子搅拌均匀

6. 打入鸡蛋

7. 搅拌均匀

8. 筛入低粉…当然，我是懒惰党…直接放进去的

9. 用筷子划成絮状

10. 戴上一次性手套把面粉拢成团

11. 是拢起来就好，不要揉，有干粉没关系

12. 用一个大一点的碗，能放进整个面团的就行了。把咖啡粉倒进去、加入热水

13. 我用的是朋友从国外带回的黑咖啡，粉粒有点粗，搅拌均匀

14. 把面团放进去

15. 滚动面团，让面团吸收咖啡液和沾上咖啡粉粒

16. 然后抓均匀，是抓、抓、抓！不是揉喔！揉的话面团会起筋，那就不脆了！

17. 桌上撒低筋粉

18. 把面团擀成4mm厚的面片

19. 自己喜欢的话可以不切去边角

20. 我为了拍照好看点，切去边角了

21. 切成1mm宽的条条，排放到烤盘上180度预热烤箱

22. 此时你可以在饼干表面擦点蛋液或蜂蜜，我擦的是红糖水用一小碗放5g红糖，加入4g热水，融化红糖，搅拌均匀

23. 擦在饼干上

24. 180度烤20分钟。这里注意一下啦，我家的烤箱脾气太好很多时候同一样食物我都需多烤几分钟如果你家烤箱脾气火大的，烤15分钟应该可以了烤完取出凉透后是硬硬的脆脆的喔！很好吃。如果凉透还不是脆的那得回炉再烤3分钟

25. 很香的咖啡味！很好吃！总忍不住吃的，哈哈哈

小贴士

这个不能揉面团，揉定的话产生面筋，饼干就不脆了

咖啡粉的问题，如果你的咖啡粉是很细的那种，那就不需要加8g水这么多，加5-6g就好。不过最好用黑咖啡，这样出来的饼干颜色漂亮，像大理石。

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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