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自制食材 什锦海鲜羊蝎子鸳鸯火锅
生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。
食材
| 梭子蟹 | 2只 |
| 羊蝎子 | 1000克 |
| 海浮鱼 | 1条 |
| 笔管蛸 | 6个 |
| 冻豆腐 | 200克 |
| 海带 | 100克 |
| 大白菜 | 适量 |
| 菠菜 | 适量 |
| 茼蒿 | 适量 |
| 香菇 | 4个 |
| 番茄 | 1个 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 各种速冻丸子 | 400克 |
| 水萝卜 | 200克 |
| 葱 | 1颗 |
| 姜 | 20克 |
| 料酒 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 海天豆瓣酱 | 20克 |
| 郫县豆瓣酱 | 20克 |
| 红枣 | 3枚 |
| 菜籽油 | 100克 |
步骤
1. 梭子蟹提前洗净后蒸熟备用
2. 海带提前浸泡两个小时后洗净用刀切片
3. 豆腐提前买好后、放入冰箱冷冻过夜、第二天解冻后洗净切成
4. 笔管蛸去五脏后洗净备用
5. 香菇去蒂后洗净用刀刻成自己喜欢的花样
6. 冬瓜用刀去皮去瓤洗净后切片备用
7. 水萝卜洗净备用
8. 各种速冻丸子提前解冻后洗净备用
9. 所有的食材备齐后
10. 羊蝎子洗净后用刀切成大块
11. 锅烧热、加入菜籽油烧至六成热后、加入海天豆瓣酱和郫县豆瓣酱煸炒出红油、加入料酒和白糖调味后、放入葱姜爆香
12. 领起砂锅中倒入适量清水、把炒好的酱料倒入、把羊蝎子放到砂锅里
13. 盖上盖子大火煮沸转小火慢慢炖煮1个半小时
14. 美味的大酱羊蝎子就做好了
15. 把做好的羊蝎子倒入鸳鸯锅的一边、另一边加入适量清水、加入切成的番茄、洗净的红枣和枸杞、放入葱段和姜片
16. 加入洗净的海浮鱼、加入海带和冬瓜、把鸳鸯火锅发到电陶炉上
17. 盖上锅盖大火煮沸
18. 加入各种速冻丸子
19. 加入冻豆腐
20. 再加入梭子蟹、笔管蛸煮沸后、放入蔬菜煮沸即可开始享用了
21. 美美哒
小贴士
因为做羊蝎子的时候、用的是豆瓣酱和郫县豆瓣酱、它们都含有大量的盐、所以火锅里就不要放盐和用蘸料了……
这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！
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