生炒腊味糯米饭 | 治愈的一口，让你远离所有烦恼

更新于： 2025-04-03分类：小吃阅读： 2

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 准备食材

2. 干香菇洗净泡软，泡发的香菇去蒂（浸泡香菇的水留用）

3. 糯米洗净后用冷水提前浸泡3小时左右

4. 蒸锅内放入提前浸泡好的糯米，蒸20分钟左右取出

5. 将洋葱切丁，香菇切丝，腊肠切片，葱和香菜切末

6. 锅内倒油，小火不停翻炒花生，直至花生变成棕红色，盛出备用

7. 锅内留少许油，倒入香菇煸炒出香味，盛出备用

8. 锅中放入腊肠，小火煸至呈现透明油亮，盛出备用

9. 锅内加少许麻油，放入洋葱碎小火炒至微焦；加入香菇丝、腊肠、虾米、花生，炒匀

10. 将蒸好的糯米饭倒入配料中，快速翻炒，调入酱油、胡椒粉、海鲜酱，加入适量浸泡过香菇的水

11. 最后加入葱碎和香菜碎，调入适量麻油，再次快速炒匀，至糯米饭水分收干即可。

12. 成品展示

13. 米饭融进了腊肠独有的熏香味，软糯弹牙

小贴士

1. 将浸泡过香菇的水，倒入米饭内味道会更加鲜香。

2. 香菇分两次浸泡。第一次冷水浸泡，时间不要太长，略泡开一下，把脏水倒去；第二次重新加少量温水浸泡。

3. 虾干可用虾米替换。

4. 糯米饭刚下锅时会结成团，加入水后就会慢慢散开了。

5. 糯米不易消化, 所以虽然好吃，但不要贪嘴哦~

这道美食的讲解就到这儿啦，它的味道肯定让你印象深刻。在奈寻味美食网，还有超多美味等着我们去发现。下次再一起开启新的美食之旅，挖掘更多舌尖上的惊喜！

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