地方菜红烧山羊肉

更新于： 2025-04-03分类：小吃阅读： 6

生活中的美食，如同繁星点点，每一道都藏着独特的光芒。今天，咱们一起走进一道特色美食的世界，看看它背后有什么有趣故事，又藏着怎样独特的味道。

食材

步骤

1. 所有材料准备好（有几样忘拍了），羊肉切块入冷水锅加一块桔皮，少许料酒煮沸几分钟捞出，用温水洗净备用

2. 热锅倒油，下八角，桂皮，姜片，花椒，大蒜，冰糖小火煸炒，至冰糖融化，大蒜微焦出香味

3. 加入豆瓣酱

4. 倒入羊肉块转中火翻炒，加入干辣椒，烹入料酒，米酒，酱油，醋少许，翻炒均匀，加入开水，待煮开以后倒入电压力锅，按牛羊肉键，煮40分钟

5. 高压锅里的羊肉连汤倒回锅里，进行收汁调味（咸度不够可加适量盐），汤汁收浓即可（但不能太干）。

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